İznik Zeytinyağı

İznik zeytinyağı, tarihin en önemli dinî konsil merkezlerinden biri olan İznik gölü havzasında yüzyıllardır sürdürülen zeytin tarımının ürünüdür. Genç hasatta toplanan Erkence ve Gemlik çeşidi zeytinlerden soğuk presle elde edilen bu yağ, düşük asitlik değeri ve zarif meyvemsi aromasıyla öne çıkar.

İznik'in kalkeri toprak yapısı ve gölün yarattığı ılıman mikroiklim, zeytine özgün bir toprak ve ot nüansı katmaktadır. Avrupa Birliği ve Türk mevzuatı kapsamında Menşe Adı Koruması (PDO) tescilini almış olan bu yağ, dünya genelinde gurme zeytin yağı piyasasında yer bulmaktadır.