Kuymak (Black Sea Cheese Fondue)
City
Zonguldak
Prep Time
20 min
Kuymak, one of the most unique flavors of the Black Sea, is a creamy dish that emerges from the combination of corn flour and butter with rich local cheese. Adoring breakfast tables in Zonguldak, it is cooked over low heat until the cheese melts and served hot with corn bread.
Ingredients
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 250 g Karadeniz çekme peyniri veya mozzarella
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
Recipe
- 1
Tereyağını geniş bir tavada eritin.
- 2
Mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek kavurun, 5 dakika karıştırın.
- 3
Suyu ekleyin ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- 4
Rendelenmiş peyniri üzerine ekleyin, kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın.
- 5
Sıcak olarak, yanında mısır ekmeğiyle servis yapın.