Şef Profili
Didem Şenol
✓ Doğrulandı“En iyi tarif, pazardan aldığın en taze malzemenin seni götürdüğü yerdir.”
İstanbul
Akdeniz-Türk MutfağıMevsimsel PişirmeMeze Kültürü
Biyografi
New York Culinary Institute mezunu Didem Şenol, Karaköy'deki Lokanta Maya ile İstanbul'un kadın şef sahnesinde çığır açtı. Mevsimsel ve yerel ürünleri ön plana çıkaran menüsüyle tanınan Şenol, Ege'nin meze kültürünü fine dining anlayışına taşımaktadır. Bon Appétit ve Food & Wine başta olmak üzere uluslararası yayınlarda en etkili Türk şefler arasında düzenli olarak yer almaktadır.
Ödüller
2013
Food & Wine — Best New Chef
Global edition
2021
Condé Nast Traveller — En İyi Restoran
Türkiye listesi — Lokanta Maya